NÔNG NGHIỆP NÔNG THÔN >> CÔNG NGHỆ NÔNG NGHIỆP >> Công nghệ chế biến >> Chế biến Chè >>
CHÈ BÀ BA
 

Chè bà ba là món chè ngon nổi tiếng của người Nam Bộ. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè bà ba ngon tuyệt, chè có hương bị rất riêng với vị béo của nước cốt dừa hòa quyện với mùi thơm của đậu xanh, bùi bùi của khoai lang, củ sắn và hạt sen, thoang thoảng mùi thơm của lá nếp.  

 


 

 

Nguyên liệu chuẩn bị: 

- 1/2kg khoai mì; 200g đậu xanh; 800g đường cát; 300g khoai lang; 150g bột năng; 500g dừa nạo, lá dứa màu xanh.

Cách làm:

Sơ chế: 

- Đậu xanh: ngâm nở mềm rồi đãi sạch

- Khoai mì: lột vỏ, mài nhuyễn, nhồi sơ với nước lạnh rồi vắt ráọ

- Khoai lang: gọt vỏ rồi ngâm nước

- Lá dứa: cắt khúc, rửa sạch rồi đâm nhỏ, vắt nước

- Dứa: vắt lấy 1 chén nước cốt 1 lít nước dão

- Bột năng: nhồi với nước sôi thành một khối dẻo cán mỏng.

Chế biến: 

- Đậu xanh: Hấp chín

- Bột năng: cán mỏng dày 0.3 cm, xắt từng sợi dài 5 cm

- Khoai mì nhồi với nước lá dứa có pha màu xanh cho đều, viên từng viên tròn đường kính 2cm

- Luộc chín trong nước sôi – vớt ra, thả vào nước lạnh

- Khoai lang xắt từng miếng vuông cạnh 2cm hoặc tỉa hoa

- Cho vào nồi 2 lít nước dão và chút muối, đun sôi. Thả khoai lang vào nấu chín vừa. Cho đường, đậu xanh, khoai mì và bột năng vào.

http://monanngon.edu.vn

 


Nguồn:
Tag :chế biến   nấu chè   chè   chè bà ba  

  
  
* Mời bạn góp ý nội dung bài viết. Chân thành cám ơn!
Các tin cùng mục Các tin mới nhất
  
Liên Kết
Lượt truy cập


TRANG CHỦ

THÔNG BÁO

TIN TỨC

LIÊN HỆ

CSDL CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT BỊ

 NÔNG NGHIỆP NÔNG THÔN

     THIẾT BỊ NÔNG THÔN

     CÔNG NGHỆ NÔNG THÔN

     PHIM KHOA HỌC - KỸ THUẬT

 NÔNG NGHIỆP ĐÔ THỊ

 CÔNG NGHỆ DOANH NGHIỆP

 TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

CHUYÊN ĐỀ

 CHUYÊN ĐỀ NÔNG NGHIỆP

 TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ PHÁT TRIỂN

 SÁNG CHẾ

VĂN BẢN PHÁP LUẬT

 SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

 THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG

 BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

 CHÍNH PHỦ

Phiên bản Mobile Phiên bản Mobile Website

Facebook.com/techmartdanang.vn

Google+ Google+ ttttkhcndanang

Twitter Twitter @ttttkhcndanang

Twitter Kênh Youtube ttttkhcndanang


© TRUNG TÂM THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ĐÀ NẴNG
Địa chỉ: 51A Lý Tự Trọng - Thành phố Đà Nẵng
Điện Thoại & Fax (+84) 236 3.898.133
Email: ttttkhcndanang@gmail.com; ttttkhcn@danang.gov.vn