NÔNG NGHIỆP NÔNG THÔN >> CÔNG NGHỆ NÔNG NGHIỆP >> Công nghệ chế biến >> Chế biến Sữa chua >>
SỮA CHUA LÀM TỪ SỮA TƯƠI
 

Thành phẩm sữa chua thu được ăn rất mịn, thơm mùi sữa tươi mà sữa tươi hộp ko bao giờ có được. Thêm vào đó sữa chua đặc, úp ngược ko đổ nhé.

Nguyên liệu

  • 1lít sữa tươi( loại chưa thanh trùng)
  • 2 hộp sữa chua có đường( loại trắng của vinamik)
  • Đường( tùy khẩu vị)

Cách làm

1. Cốc đựng sữa chua rửa sạch, tráng qua nước sôi, phơi khô

-  Sữa tươi cho vào nồi, đun tới tầm 80 độ thì tắt bếp (khi sữa sôi hơi lăn tăn ở mép nồi)

- Cho thêm đường cho vừa ăn, tùy theo khẩu vị mọi người nhé, nêm nếm cho vừa ngọt là được (ko nên ngọt quá, khoảng 150g tới 200g đường)

2. Tiếp tục cho sữa chua vào sữa tươi đảo nhẹ nhàng cho đều

- Nhanh tay rót đầy vào các cốc đã chuẩn bị ở bước 1 (nhớ đậy nắp hộp nhé)

3. Công đoạn ủ

- Nếu bạn có máy làm sữa chua: thì thời gian ủ là 9h (thời tiết mát mẻ) và 7h (cho trời nóng)

- Nếu ko có máy, xếp lần lượt sữa chua vào nồi cơm điện, đổ nước nóng già tay (khoảng 80 độ) vào 2/3 cốc ủ trong vòng 9h (đối với thời tiết mát mẻ) và 7h (cho thời tiết oi bức)

Lưu ý: dùng nồi cơm điện ủ nhưng ko cắm điện nhé

Sau 3h lại cắm lại 3-4p cho nước nóng lại (sữa chua với mau đặc), làm thế 2 lần

4. Sau thời gian ủ, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh 4h, sau đó mang ra dùng bình thường

Sữa chua làm từ sữa tươi có mùi thơm rất đặc trưng



Sữa chua mịn màng, úp ngược không đổ

Ăn với mứt dâu và mứt dứa…rất ngon.

http://ngoinhacuatho.com

 


Nguồn:
Tag :chế biến   làm   sữa   sữa chua     lên men   sữa tươi  

  
  
* Mời bạn góp ý nội dung bài viết. Chân thành cám ơn!
Các tin cùng mục Các tin mới nhất
  
Liên Kết
Lượt truy cập


TRANG CHỦ

THÔNG BÁO

TIN TỨC

LIÊN HỆ

CSDL CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT BỊ

 NÔNG NGHIỆP NÔNG THÔN

     THIẾT BỊ NÔNG THÔN

     CÔNG NGHỆ NÔNG THÔN

     PHIM KHOA HỌC - KỸ THUẬT

 NÔNG NGHIỆP ĐÔ THỊ

 CÔNG NGHỆ DOANH NGHIỆP

 TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

CHUYÊN ĐỀ

 CHUYÊN ĐỀ NÔNG NGHIỆP

 TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ PHÁT TRIỂN

 SÁNG CHẾ

VĂN BẢN PHÁP LUẬT

 SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

 THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG

 BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

 CHÍNH PHỦ

Phiên bản Mobile Phiên bản Mobile Website

Facebook.com/techmartdanang.vn

Google+ Google+ ttttkhcndanang

Twitter Twitter @ttttkhcndanang

Twitter Kênh Youtube ttttkhcndanang


© TRUNG TÂM THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ĐÀ NẴNG
Địa chỉ: 51A Lý Tự Trọng - Thành phố Đà Nẵng
Điện Thoại & Fax (+84) 236 3.898.133
Email: ttttkhcndanang@gmail.com; ttttkhcn@danang.gov.vn